長崎県の郷土料理！ソウル・フードに「トルコライス」というメニューがあります。
　ピラフ、ナポリタン、カツをワンプレートに盛り付けた料理で、その名の由来は諸説あります。
　トルコ料理のピラフに由来する説のほか２つあります。　
　２つ目が、3色の料理を盛り合わせた、トリコロールが、訛った説です。
　３つ目が、長崎市のトルコ料理店である、レストラントルコが考案した説なんです。

いずれにしても、トルコライスは長崎県民に愛されている郷土料理です。
　
　このトルコライスにあやかった音楽チャンプルーをどうぞ召し上がれ。