インストのファンクです。

ご存知ない方も多いでしょうが、本業はカット野菜の品質管理なんですよ。
千切りのキャベツなんかを毎日出荷しておりますが、この暑さ、変色クレームが乱発しております・・・

ウチの工場は狭いので、出荷バースが１階にあるから２階の生産現場からエレベーターで製品を降ろさないといけない。真夏のエレベーターですからね、気温は20℃を超えます。土台、無理な話なんですよ、品温を10度以下にキープするなんて事は。しかしね、品管ですから逃げる訳には参らん。阻止してみせようぞ、俺の科学知識すべてをもって、キャベツのポリフェノールオキシダーゼを制御してみせる。

まあ、冷やせよ。Cool it Off and Keep it Fresh.